0 0

Ψάρι μπροντέτο, Ακανθού

Ψάρι μπροντέτο, Ακανθού

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
1 Ορφό ή Στείρα από τις Ψαραγορές Blue Island (1000- 1200 γρ.)
2 μέτριες Πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κλωνάρια Σέλινο ψιλοκομμένα
1 Καρότο κομμένο σε κύβους
2 φλιτζάνια Ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Φρέσκο Θυμάρι
Μπούκοβο (Προαιρετικά)
1 φλ. καφέ Φιδέ
Χυμό από 1 Λεμόνι
2 φύλλα Δάφνη

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ψάρι μπροντέτο, Ακανθού

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
Cooking Methods:
  • Portions: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

 

Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blueisland.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό και βράζουμε το ψάρι για 15-20 λεπτά να μαλακώσει. Μόλις βράσει το αφαιρούμε σε ένα πιάτο να κρυώσει και κρατάμε 500ml από το ζωμό.

Ταυτόχρονα, σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το σέλινο και το καρότο, συνεχίζουμε το σοτάρισμα για αλλά 2 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα, τις πατάτες και την δάφνη. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τον ζωμό από το βρασμένο ψάρι, τον φιδέ, το λεμόνι και το αλατοπίπερο. Μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ψηθεί ο φιδές. Στη συνέχεια ξεκοκαλίζουμε το ψάρι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε το φρέσκο θυμάρι και το μπούκοβο.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

admin

Previous
Ορφός στιφάδο, Καρπασία
Next
Ψαρόσουπα αυγολέμονο, Αμμόχωστος
previous
Ορφός στιφάδο, Καρπασία
next
Ψαρόσουπα αυγολέμονο, Αμμόχωστος

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here