0 0

Μπακαλιάρος Μπιφτέκι σε ψωμάκι

Μπακαλιάρος Μπιφτέκι σε ψωμάκι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
4 φιλέτα Μπακαλιάρου από τις Ψαραγορές Blue Island ψιλοκομμένα ή περασμένα από μπλέντερ
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 κλωναράκια Κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 Καρότο τριμμένο
1 κ.σ. Φρυγανιά
4 κ.σ. Βρώμη
1 κ.σ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 γρ. Ξύσμα από μισό Πορτοκάλι
1/2 κ.γ. Αλάτι
1 φλιτζάνι Αρακά (Μπιζέλι)
1 φλιτζάνι Κουνουπίδι
4 Ψωμάκια ολικής αλέσεως
6 φέτες Μαρούλι
1 Ντομάτα κομμένη σε φέτες

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Μπακαλιάρος Μπιφτέκι σε ψωμάκι

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Portions: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Μπακαλιάρου από τις Ψαραγορές Blue Island. 

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ ή ψιλοκόβουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο, το κρεμμυδάκι, το καρότο, τη φρυγανιά, τη βρώμη, το μαϊντανό, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μισή ποσότητα από το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε μπιφτέκια των 175 γραμμάριων. Βάζουμε τα μπιφτέκια μας στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 °C βαθμούς.

Αφού περάσουν τα 20 λεπτά, ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα μπιφτέκια για 2 λεπτά από κάθε μεριά. Ακολούθως τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 6 – 8 λεπτά.

Παράλληλα σε ζεστό αλατισμένο νερό ψήνουμε για 2 λεπτά τον αρακά και το κουνουπίδι. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.

Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και βάζουμε από κάτω το μαρούλι, την ντομάτα και από πάνω το μπιφτέκι.

Σερβίρουμε με τον αρακά και το κουνουπίδι.

Σεφ Χρίστος Νοέλ Bassil
Επιμέλεια Χριστίνα Φεσά – Διαιτολόγος Κλινική Διατροφολόγος

admin

Previous
Μαρίδα στο φούρνο με Σιταροπούλα, Ντοματίνια και Παστινάκι
Next
Μπαρμπούνι με Κινόα Λαχανικών
previous
Μαρίδα στο φούρνο με Σιταροπούλα, Ντοματίνια και Παστινάκι
next
Μπαρμπούνι με Κινόα Λαχανικών

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here