Ingredients
-
1 κιλό Σαρδέλες από τις ψαραγορές Blue Island
-
6-7 σκελίδες, κομμένο σε φέτες Σκόρδο
-
Χυμός από 1 Λεμόνι
-
1 κ.γ. Ρίγανη
-
Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Ψιλοκομμένο Μαϊντανό (προαιρετικά)
Διαδικασία Εκτέλεσης
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι σαρδέλες μας να καθαριστούν.
Πλένουμε τις σαρδέλες κάτω από άφθονο νερό, τις αλευρώνουμε και τις τοποθετούμε στο τηγάνι τη μία δίπλα από την άλλη και τις τηγανίζουμε.
Στη συνέχεια αφού αφαιρέσουμε το λάδι από το τηγάνι γέρνοντας το σκεύος στο πλάι, προσθέτουμε το σκόρδο, τις ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού,
τις πασπαλίζουμε με ρίγανη, αλάτι, προσθέτουμε ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό και βάζουμε το τηγάνι ξανά στη φωτιά.
Το αφήνουμε με σκεπασμένο καπάκι να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε τις σαρδέλες σε μια πιατέλα και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
