Ingredients
-
4 φιλέτα Μπακαλιάρου (περίπου 130γρ. το καθένα) από τις ψαραγορές Blue Island
-
1 μέτριο Λεμόνι, το χυμό & το ξύσμα
-
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα Αμύγδαλα
-
1 κουταλάκι του γλυκού Άνηθο
-
1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
1 κ.γ. Τσίλι
-
4 κ.γ. Μουστάρδα
Διαδικασία Εκτέλεσης
Σκουπίζουμε απαλά τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτοπετσέτες ώστε να είναι εντελώς στεγνά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
Σε μία πλαστική λεκάνη, αναμιγνύουμε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τα θρυμματισμένα αμύγδαλα, τον άνηθο, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και το τσίλι.
Ακολούθως, αλείβουμε με μουστάρδας τα φιλέτα μπακαλιάρου και πασπαλίζουμε το κάθε φιλέτο με το μείγμα από τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και τα υπόλοιπα υλικά που ετοιμάσαμε. Πιέζουμε ελαφρώς με τα χέρια ώστε τα αμύγδαλα να κολλήσουν στην επιφάνεια με τη μουστάρδα.
Σε ένα αντικολλητικό ταψί τοποθετούμε χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος προσαρμόζεται ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.
