Ingredients
-
1 έτοιμο μαριναρισμένο Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island
-
Λεμόνια
-
Βούτυρο
-
Μαϊντανός
-
Μαρούλι
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Wrap
-
Άγριο Ρύζι
-
Αβοκάντο
-
Ελαιόλαδο
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τα έτοιμα μαριναρισμένα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Βlue Island.
Για τη σάλτσα: Σε ένα τηγάνι σε ΧΑΜΗΛΗ φωτιά, προσθέστε λίγο λεμόνι και αφήστε το να μειωθεί στο μισό, προσθέτοντας αργά βούτυρο. Αρωματίστε με αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό, και ανακατέψτε.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτετε το προ-μαριναρισμένο Λαβράκι Blue Island για να ψηθεί και απο τις δύο μεριές.
Παράλληλα, ετοιμάζουμε το αβοκάντο και ανακατεύουμε με αλάτι και λεμόνι.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι στη ζύμη μας και ζεσταίνουμε στο ίδιο τηγάνι.
Συναρμολογούμε το Wrap μας ξεκινώντας με το αβοκάντο, προσθέτοντας το μαρούλι, το λαβράκι και την σάλτσα μας.
Κλείνουμε και απολαμβάνουμε!
Από τον Διονύση Κωνσταντίνου
@dionysisc
