Μαθαίνουμε στα παιδιά μας τους θησαυρούς που κρύβουν τα ψάρια.
Το ψάρι στη διατροφή των παιδιών
Πόσο σημαντικό ρόλο παίζει όμως το ψάρι στις πιο μικρές ηλικίες; Ο ρόλος της υγιεινής διατροφής, ωστόσο, είναι σημαντικότερος στα πρώτα χρόνια της ζωής, καθώς επιδρά στη σωματική και νοητική ανάπτυξη και στην εξέλιξη του ατόμου.
Η εξασφάλιση επαρκούς διατροφής στα πρώτα χρόνια ζωής προσφέρει τη δυνατότητα να πετύχουμε το μέγιστο του σωματικού και νοητικού δυναμικού μας. Ιδιαίτερα τα πρώτα 2-3 χρόνια θεωρούνται τα πιο κρίσιμα, καθώς ο ρυθμός της σωματικής ανάπτυξης είναι ταχύτερος από οποιαδήποτε άλλη περίοδο και το ανοσολογικό σύστημα είναι ακόμη ανώριμο, με αποτέλεσμα το βρέφος και το μικρό παιδί να είναι επιρρεπή σε ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών και σε λοιμώξεις.
Παράλληλα, η διατροφή εξακολουθεί να είναι πολύ σημαντική και μετά τα 2-3 πρώτα χρόνια της ζωής, καθόλη τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας και ιδιαίτερα κατά την εφηβεία, καθώς σχετίζεται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης άμεσων προβλημάτων υγείας, όπως η παχυσαρκία, η σιδηροπενική αναιμία και η τερηδόνα. Είναι σημαντικό επίσης ότι η υγιεινή διατροφή κατά την παιδική και εφηβική ηλικία έχει και απώτερες ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Έτσι, συμβάλλει σημαντικά στη μακροβιότητα του ατόμου και στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων στην ενήλικη ζωή, όπως η παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο σακχαρώδης διαβήτης, η οστεοπόρωση, κ.ά.
Τώρα το στοίχημα είναι, να ξετρελάνουμε τα παιδιά μας με ψαρολιχουδιές!
Ίσως μία από τις δυσκολότερες «αποστολές» που έχουμε ως μαμάδες είναι πως θα πείσουμε το παιδί μας να φάει ψάρι! Ο καλύτερος τρόπος είναι να το τρώμε κι εμείς φυσικά.
Το μυστικό είναι να σερβίρουμε το ψάρι με δημιουργικούς και νόστιμους τρόπους, ώστε να είναι λαχταριστό ακόμα και από το πιο δύσκολο πιτσιρίκι.
Ένας τρόπος είναι να προσθέτουμε μικρά κομματάκια ψαριού στη σούπα ή στα λαχανικά τους.
Μπορούμε επίσης να κόψουμε μικρές μερίδες ψαριού, να τις πολτοποιήσουμε και στη συνέχεια να τις αναμίξουμε με σπιτική μαγιονέζα ή γιαούρτι.
Τα φρέσκα φιλεταρισμένα και ξεκοκαλισμένα ψάρια είναι η καλύτερη επιλογή για τα μικρά σας,. Βάλτε το φιλέτο στο φούρνο ψήστε το με διάφορα μυρωδικά και έπειτα κόψτε το με κόφτες διαφόρων σχεδίων, που το παιδί σας θα λατρέψει.
Ακόμη μπορείτε να περάσετε μπουκίτσες ψαριού σε ξυλάκι και να τις συνδυάσετε με πατάτες και νόστιμα λαχανικά.
Και τέλος τα θαλασσινά μπορείτε να τα σερβίρετε σε ένα ριζότο ή σε μακαρονάκια που τόσο λατρεύουν.
