Ingredients
-
2 φιλέτα από Λαβράκι ή Τσιπούρα Blue Island
-
1 κ.γ. κύμινο
-
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
-
1/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
-
1/2 κ.γ. αλάτι
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Σάλτσα μάνγκο:
-
1.5 φλ. ψιλοκομμένο μάνγκο
-
1/4 φλ. ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
-
1/4 φλ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο
-
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ
-
Αλάτι κατά προτίμηση
-
Για το chimichurri:
-
3/4 φλ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
-
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
-
1 κ.γ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
-
1/4 κ.γ. αλεσμένο κύμινο
-
1 κ.σ. ξίδι κόκκινου κρασιού
-
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Λαβράκι ή/και Τσιπούρα από τις Ψαραγορές Blue Island.
Μαρινάρoυμε τα φιλέτα ψαριού και μαγειρεύουμε για 20′.
Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη Σάλτσα Μάνγκο αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά και σε ένα ξεχωριστό μπολ φτιάχνουμε το chimichurri αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά.
Κόβουμε το αβοκάντο σε μακριές φέτες.
Όταν τα φιλέτα ψαριού είναι έτοιμα, κόβουμε στη μέση και τοποθετούμε στις τορτίγιες. Προσθέτουμε τη σάλτσα μάνγκο και το chimichurri.
Μια συνταγή από την @cypriotandproud
