0 0

Ταρτάρ Μπαρμπούνι με Ψιλοκομμένη Σαλάτα Φινόκιο & Αγγούρι

Ταρτάρ Μπαρμπούνι με Ψιλοκομμένη Σαλάτα Φινόκιο & Αγγούρι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
Για το ταρτάρ:
350 γρ. φιλέτο Μπαρμπούνι (φρέσκο, χωρίς κόκκαλα και δέρμα)
Χυμός από 2 Λάιμ
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. φρέσκο Τζίντζερ (τριμμένο)
1 μικρό κόκκινο Τσίλι (ψιλοκομμένο, προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
Φρέσκος Κόλιανδρος ή Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
Για τη σαλάτα:
1 μικρό Φινόκιο ψιλοκομμένο
2 Αγγουράκια κομμένα σε μικρούς κύβους
Χυμός από 1 Λεμόνι
κ.σ. Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Φρέσκος Άνηθος για το γαρνίρισμα

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ταρτάρ Μπαρμπούνι με Ψιλοκομμένη Σαλάτα Φινόκιο & Αγγούρι

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Portions: 4
  • Μέτρια

Ingredients

  • Για το ταρτάρ:

  • Για τη σαλάτα:

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Μπαρμπούνι από τις Ψαραγορές Blue Island.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβουμε τα φιλέτα μπαρμπούνι σε μικρά κυβάκια. Βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το τζίντζερ, το τσίλι (αν θα χρησιμοποιήσουμε), αλάτι, πιπέρι και τον κόλιανδρο.

Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να μαριναριστεί.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε ψιλοκομμένο φινόκιο, το αγγούρι, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα πιάτο βάζουμε τη σαλάτα και από πάνω το ταρτάρ μπαρμπουνιού. Γαρνίρουμε με τα φύλλα άνηθου και σερβίρουμε.

Η Συνταγή μπορεί να γίνει με:

  • Φαγκρί
  • Λαβράκι
  • Τσιπούρα

 

Του Σεφ Νοελ Χρήστος Μπασσίλ

 

 

admin

Previous
Κανελόνια με σολομό και σπανάκι στο Thermomix
Next
Σουφλέ Θαλασσινών και Ψαριού
previous
Κανελόνια με σολομό και σπανάκι στο Thermomix
next
Σουφλέ Θαλασσινών και Ψαριού
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here