Ingredients
-
500 γρ. φρέσκος Tόνoς φιλέτο από τις ψαραγορές Blue Island
-
2 Λεμόνια (ο χυμός τους)
-
1 Λεμόνι (φέτες)
-
1/2 φλ. Κάπαρη
-
Άνηθο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
1 φλ. άσπρο Κρασί
-
1/4 φλ. Ελαιόλαδο
-
100 γρ. Αλεύρι
-
100 γρ. Φασολάκια πράσινα (βραστά)
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε το τόνο μας σε μικρά φιλετάκια από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Μαρινάρουμε τον τόνο για 12 ώρες σε λαδολέμονο. Βάζουμε στο ψυγείο και καλύπτουμε με μεμβράνη.
Στη συνέχεια, αλευρώνουμε τα φιλέτα μας και τα τσιγαρίσουμε σε καυτό τηγάνι. Ακολούθως προσθέτουμε και τις φέτες λεμονιού για να τσιγαριστούν. Προσθέτουμε τη κάπαρη, το χυμό λεμονιού και το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να καταστηθεί. Το αλεύρι σε συνδυασμό με τα υγρά θα μας δώσουν μία παχύρρευστη σάλτσα.
Σερβίρουμε με βραστά πράσινα φασολάκια.
