Ingredients
-
6 φιλέτα Τόνου 100-150 γραμμάρια το κάθε ένα από τις Ψαραγορές Blue Island
-
2 κ.σ Ελαιόλαδο
-
1 Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο
-
2 σκελίδες Σκόρδου ψιλοκομμένες
-
1 κουταλάκι τσαγιού Ντοματοπελτέ
-
1 ποτήρι άσπρο ξηρό Κρασί
-
3 Ντομάτες τριμμένες
-
1 φύλλο Δάφνης
-
1 ξυλαράκι Κανέλας
-
Φρέσκια Ρίγανη
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Ξύσμα από 1 Λεμόνι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τόνου από την ψαραγορά μας BlueIsland.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια βάζουμε τον ντοματοπελτέ και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να καταστηθεί περίπου το μισό και προσθέτουμε τις ντομάτες, τη κανέλα, τη ρίγανη, τη δάφνη, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και το πιπέρι.
Αφήνουμε την σάλτσα μας να δέσει και προσθέτουμε τα φιλέτα τόνου από πάνω, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε μεριά.
Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και φρέσκια ρίγανη.
Tips: Δεν αφήνουμε τα φιλέτα τόνου να παραψηθούν γιατί θα στεγνώσουν και θα σκληρύνει η σάρκα τους.
