0 0

Σολομός Coulibiac

Σολομός Coulibiac

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Ποσότητα:
1 πλευρά Σολομού χωρίς δέρμα από τις ψαραγορές Blue Island
4 Αυγά βρασμένα, κομμένα σε φέτες
1 ποτήρι Ρύζι για ριζότο βρασμένο σε νερό
3 δέσμες Σπανάκι κομμένες σε μικρά κομμάτια
1/2 κιλό άσπρα Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 Κρεμμύδια άσπρα ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο αλεσμένο
1 Λεμόνι το ξύσμα του
4κ.σ. Ελαιόλαδο
1κ.σ. Άνηθο ψιλοκομμένο
1 φύλλο Σφολιάτας
1 Αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα

Προσθήκη στα αγαπημένα

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Σολομός Coulibiac

Χαρακτηριστικά:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Σνακ / Ορεκτικά
Τρόπος Μαγειρέματος:
  • Μερίδες: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Διαδικασία Εκτέλεσης

Share

Κόβουμε το φιλέτο σολομού κάθετα στη μέση για να κάνουμε 2 φιλέτα και τα καθαρίζουμε στις άκριες. Στη συνέχεια μαρινάρουμε τα φιλέτα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ξύσμα λεμονιού και  άνηθο και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Ακολούθως σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο, ένα κρεμμύδι και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με αλάτι και πιπέρι μέχρι να ψηθούν.  Μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το 2ο  κρεμμύδι με το σπανάκι μέχρι να μαλακώσει.  Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας λίγο μεγαλύτερο από το φιλέτο σολομού, βάζουμε πάνω στη σφολιάτα το σολομό, το ρύζι, το σπανάκι, το αυγό, και τα μανιτάρια σε μια ευθεία γραμμή κατά μήκος της σφολιάτας. Κάνουμε ρολό τη σφολιάτα και με ένα πινέλο αλείβουμε με το αυγό. Ψήνουμε σε προ θερμασμένοφούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 35 με 40 λεπτά και μέχρι να ροδοκοκκινίσει η σφολιάτα εξωτερικά.

Κόβουμε σε φέτες 2-3 εκατοστών και σερβίρουμε.

 

admin

Προηγούμενο
Πουγκιά με Λαβράκι και Γαρίδες
Επόμενο
Τσιπούρα με κρούστα από σαφράν, αμύγδαλο και τζίντζερ
previous
Πουγκιά με Λαβράκι και Γαρίδες
next
Τσιπούρα με κρούστα από σαφράν, αμύγδαλο και τζίντζερ

Add Your Comment