Ingredients
-
400 γρ Φιλέτο Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island
-
1 πακέτο Ρυζόχαρτο
-
1 πακέτο με ανάμεικτα μαρούλια
-
1 κ.σ Ελαιόλαδο
-
2 Αβοκάντο καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
-
Αλάτι
-
Πιπέρι μαύρο αλεσμένο
-
Νερό
-
Γλυκοπικάντικη σάλτσα για το σερβίρισμα
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε φρέσκο φιλέτο Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island.
Κόβουμε σε λωρίδες το φιλέτο σολομού και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 8 λεπτά.
Αφού ψηθούν βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρια να κρυώσουν.
Ακολούθως σε ένα μπολ ρίχνουμε λίγο νερό και αλείφουμε με πινέλο ένα – ένα τα φύλλα ρυζόχαρτου. Έπειτα γεμίζουμε με τα φύλλα μαρουλιού, το αβοκάντο και τον σολομό. Τυλίγουμε, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με την γλυκοπικάντικη σάλτσα.
Toυ Σεφ Χρίστος Nοέλ Bassil
