0 0

Ψαρόσουπα πικάντικη με ντομάτα

Ψαρόσουπα πικάντικη με ντομάτα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Ποσότητα:
1 κιλό ‏Διάφορα βραστόψαρα από τις ψαραγορές Blue Island
400 γρ. ‏Γαρίδες (προαιρετικά) από τις ψαραγορές Blue Island
1 φλ. Ελαιόλαδο
2 Καρότα τριμμένα
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κρεμμύδι ολόκληρο
Σέλερι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες ‏Σκόρδο
1 Πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη ή μισή κουταλιά της σούπας τσίλι – μπουκοβο αποξηραμένο
1 Ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη
1/2 φλ. ‏Μαϊντανός ψιλοκομμένα φύλλα
1/2 φλ. ‏Ελαιόλαδο
2 Λεμόνια (ο χυμός τους)
1 φλιτζ. του ελληνικού καφέ ‏Ρύζι γλασέ ή καρολίνα
Αλάτι
Πιπέρι

Προσθήκη στα αγαπημένα

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ψαρόσουπα πικάντικη με ντομάτα

Χαρακτηριστικά:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Σούπες
Τρόπος Μαγειρέματος:
  • Μερίδες: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Διαδικασία Εκτέλεσης

Share

Προμηθευόμαστε τα ψάρια και τις γαρίδες μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island.

Βάζουμε σε κατσαρόλα τα ψάρια, τις γαρίδες και ολόκληρο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να σκεπάζει εντελώς τα ψάρια. Αλατίζουμε και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο σιγανό και σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα περίπου.

Σουρώνουμε και κρατάμε το ζωμό ξεχωριστά από τα ψάρια. Ψιλοκόβουμε τα ψάρια και τις γαρίδες.
Σοτάρουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε το καρότο, το σέλερι, το τσίλι, τη ντομάτα και το χυμό λεμονιού. Δίνουμε μια βράση στα υλικά και προσθέτουμε το ζωμό από τα ψάρια, αλάτι, πιπέρι και το ρύζι.

Μετά από δεκαπέντε λεπτά που σιγοβράζει, προσθέτουμε τα ψάρια και τις γαρίδες ψιλοκομμένα, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο. Δίνουμε μια βράση για ακόμη πέντε λεπτά και σερβίρουμε.

 

admin

Προηγούμενο
Ψαρόσουπα για παιδιά
Επόμενο
Σαλάτα με φρέσκο σολομό και κινόα
previous
Ψαρόσουπα για παιδιά
next
Σαλάτα με φρέσκο σολομό και κινόα

Add Your Comment