Ingredients
-
500 γρ. Σπαγγέτι
-
500 γρ. Γαρίδες μέτριες από τις ψαραγορές Blue Island
-
100 γρ. Μύδια από τις ψαραγορές Blue Island
-
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1.5 ποτήρι Λευκό Ξηρό κρασί
-
3 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
-
3-4 ώριμες Ντομάτες πολτοποιημένες
-
1/2 κ.γ. Μπούκοβο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Ελαιόλαδο
-
Φρέσκο Μαϊντανό
Instructions
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τόσο όσο να γίνουν al dente.
Αχνίζουμε τα μύδια. Όσα παραμείνουν κλειστά τα πετάμε.
Ζεσταίνουμε 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το μπούκοβο, τις γαρίδες και τα μύδια. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και τα σοτάρουμε για ακόμα 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε τη ντομάτα. Βράζουμε με κλειστό το καπάκι για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα θαλασσινών.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε το φαγητό πασπαλίζοντας με λίγο φρέσκο μαϊντανό.
