Ingredients
-
1 κιλό Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island
-
30γρ Ελαιόλαδο
-
1 Λεμόνι
-
Κρίταμα
-
Θαλασσινό Αλάτι
-
Μαύρο Πιπέρι
Instructions
Προμηθευόμαστε το Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island.
Πλένουμε το λαβράκι και σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σε ένα ταψί στρώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα, στο αντίστοιχο μέγεθος. Τοποθετούμε πάνω το λαβράκι, αλατίζουμε ελαφρά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ακολούθως τις τοποθετούμε πάνω στο λαβράκι και βάζουμε τα κρίταμα γύρω γύρω. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι και κλείνουμε καλά – πρώτα τη λαδόκολλα και μετά το αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (ή 160 βαθμούς σε λειτουργία “αέρα”), για 45’. Τέλος, αφήνουμε για 15’ εκτός φούρνου και σερβίρουμε.
Χρυσές Συνταγές, της Μαριλένας Ιωαννίδου
