Ingredients
-
250 γρ. Τόνος σε φέτες από τις ψαραγορές Blue Island
-
120 γρ. Λευκό Μαλακό Τυρί
-
25 γρ. Τριμμένο Κίτρινο Τυρί
-
1/2 Λεμόνι (χυμός)
-
2 κ.σ. Αλεύρι
-
1 κ.σ. Τριμμένη Φρυγανιά
-
1 Αυγό
-
2 κ.σ. ψιλοκομμένο Σχοινόπρασο
-
Αλάτι
-
Ελαιόλαδο
-
Λάδι για τηγάνισμα
Διαδικασία Εκτέλεσης
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και περνάμε τον τόνο για 2 λεπτά. Ακολούθως τον ψιλοκόβουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον τόνο, το κίτρινο και το λευκό τυρί, τη φρυγανιά, το αλεύρι και το αυγό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το σχοινόπρασο και αλάτι.
Στη συνέχεια πλάθουμε μικρές μπάλες και αν το μίγμα είναι πολύ μαλακό, τότε προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Τέλος, πανάρουμε τις μπάλες με τριμμένη φρυγανιά και τις τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.
Όταν οι κροκέτες πάρουν ένα χρυσό χρώμα είναι έτοιμες.
Ραντίζουμε με λεμόνι και σερβίρουμε ζεστές.
