Ingredients
-
1/2 κιλό Καλαμάρια (μεγάλα) από τις ψαραγορές Blue Island
-
1/2 φλ. Φέτα, τριμμένη
-
1 Ντομάτα (μέτρια), κομμένη σε κυβάκια
-
3 κ.σ. Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
-
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island.
Τα πλένουμε προσεκτικά, μέσα κι έξω, κι αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
Κόβουμε τα πλοκάμια τους και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C
Τα κρατάμε στην άκρη και φτιάχνουμε την γέμιση. Ανακατεύουμε τη φέτα μαζί με την ντομάτα, το μαϊντανό και το ελαιόλαδο και γεμίζουμε προσεκτικά τα καλαμάρια μας μέχρι τη μέση. Κλείνουμε το άνοιγμα τους με τα πλοκάμια, πιέζοντάς τα προς τα μέσα.
Αλείβουμε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας πινέλο.
Τέλος, αλείβουμε και τη σχάρα μας με λάδι και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά απ’ όλες τις πλευρές σε μέτρια ένταση ή σε σχαροτήγανο για 2 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά.
