Ingredients
-
24 μεγάλες Γαρίδες από τις ψαραγορές Blue Island
-
1 σκελίδα Σκόρδο, λιωμένη
-
2 κ.γ. Καπνιστή Πάπρικα
-
1 κ.σ. Φύλλα Θυμαριού, ψιλοκομμένα (ή 1 κουτ. γλυκού ξερό)
-
1 κ.σ. Φύλλα Ρίγανης, ψιλοκομμένα (ή 1 κουτ. γλυκού ξερή)
-
1/2 - 1 κοφτό κουτ. γλυκού Μαύρο Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο (ή όσο θέλουμε)
-
1 κοφτό κ.γ. Πιπέρι Καγιέν (ή άλλο καυτερό κόκκινο πιπέρι) ή όσο θέλουμε
-
40 ml Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν από τα κελύφη και το εντεράκι, με τα κεφάλια και την ουρά ακέραια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο, την πάπρικα, το θυμάρι, τη ρίγανη, τα πιπέρια, 30 ml από το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Αλείφουμε τις γαρίδες με το μείγμα. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά και ψήνουμε τις γαρίδες, σε δόσεις, για περίπου 1 – 1½ λεπτό από κάθε πλευρά (ανάλογα με το μέγεθός τους), μέχρι να ροδίσουν. Αν δεν χωράνε, το κάνουμε σε 2 δόσεις.
Συνοδεύουμε με πιλάφι με κουκουνάρι και σταφίδες και γιαούρτι.
Tip: Προσέχουμε να μην τις παραψήσουμε γιατί θα γίνουν σαν λάστιχο.
