Ingredients
-
6 μέτριες Γαρίδες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
-
50 γρ. φιλέτο Ξιφία κομμένο σε κύβους από τις ψαραγορές Blue Island
-
20 ml Ελαιόλαδο
-
1 μέτριο Κρεμμύδι κομμένο κύβους
-
3 Πιπεριές χρωματιστές, κομμένες κύβους
-
50 γρ. Μπιζέλι
-
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
-
100 γρ. Ρύζι ψημένο σε κρόκο Κοζάνης
-
6 πράσινα Μύδια από τις ψαραγορές Blue Island
-
20 γρ. Βασιλικό ψιλοκομμένο
Διαδικασία Εκτέλεσης
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν και ο ξιφίας να τεμαχιστεί σε κύβους.
Σε ζεστό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, έπειτα τις γαρίδες και τον ξιφία να ροδοκοκκινίσουν και τα αφαιρούμε.
Στο τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και το μπιζέλι
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα μύδια και επαναφέρουμε στο τηγάνι τις γαρίδες και τον ξιφία.
Προσθέτουμε το ρύζι ψημένο σε κρόκο Κοζάνης.
Αφήνουμε για 2 λεπτά να ζεσταθεί και το ρύζι, και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
Σερβίρουμε αμέσως.
