Ingredients
-
1 κιλό Γαρίδες από τις ψαραγορές Blue Island
-
4 φρέσκα Κρεμμυδάκια
-
1 Αυγό
-
Λίγο Μαϊντανό
-
1 σφηνάκι Ούζο
-
1/2 ποτήρι Μπύρα
-
1 ποτήρι Αλεύρι
-
1 κ.σ. Σουσάμι
-
2 κ.σ. Κεφαλοτύρι τριμμένο
-
Λάδι για το τηγάνισμα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island.
Βάζουμε τις γαρίδες σε ένα μπολ μαζί με το ούζο και αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
Σ’ ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αβγό -το οποίο έχουμε κτυπήσει ελαφρώς- προσθέτουμε το σουσάμι και το κεφαλοτύρι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε και την μπύρα και ανακατεύουμε καλά. Μόλις έχουμε ένα μέτριο σε ρευστότητα χυλό, προσθέτουμε και τις μαριναρισμένες μας γαρίδες.
Αφήνουμε μισή με μία ώρα στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις και μετά παίρνουμε κουταλιές απ’ το μείγμα και ρίχνουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι.
Αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν.
