Ingredients
-
1 κιλό μεσαίες Γαρίδες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
-
2 κ.σ. + 6 κ.σ. Βούτυρο ανάλατο
-
Αλάτι χοντρό
-
Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-
5 σκελίδες Σκόρδο, λιωμένο
-
1/4 φλ. Ζωμός Κότας
-
1 Λεμόνι, χυμός
-
2 κ.σ. Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε 2 κ.σ. βούτυρο να λιώσει.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και αλατοπιπερώνουμε.
Ακολούθως, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, γυρίζοντάς τις γαρίδες κατά διαστήματα, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ροζ χρώμα.
Αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 περίπου λεπτό, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέτουμε το ζωμό κότας και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Βράζουμε και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι ο ζωμός να μειωθεί στο μισό.
Προσθέτουμε σταδιακά 6 κ.σ. βούτυρο, μία κουταλιά τη φορά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει.
Ρίχνουμε στο τηγάνι τις γαρίδες και το ανακινούμε ελαφρά να ενωθούν τα υλικά.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
