0 0

Γαρίδες Κάρυ με Ρύζι

Γαρίδες Κάρυ με Ρύζι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Ποσότητα:
1/2 κιλό Γαρίδες μεγάλες από τις Ψαραγορές Blue Island
1 κ.γ Λάδι Καρύδας
1 ποτήρι Ρύζι
2 φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 Πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.γ Thai Κάρυ σε σκόνη
1/2 κ.γ Κίμινο σε σκόνη
1/2 κ.γ Λεμονόχορτο
1 κ.σ μαρμελάδα Μάνγκο
1 1/2 ποτήρι κρέμα Καρύδας
Αλάτι
Πιπέρι
Φρέσκο Κόλιανδρο για το σερβίρισμα
Μοσχολέμονο για το σερβίρισμα

Προσθήκη στα αγαπημένα

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Γαρίδες Κάρυ με Ρύζι

Χαρακτηριστικά:
  • Κυρίως Πιάτο
Τρόπος Μαγειρέματος:
  • Μερίδες: 2
  • Μέτρια

Ingredients

Διαδικασία Εκτέλεσης

Share

Προμηθευόμαστε Γαρίδες καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island.

Ξεπλένουμε το ρύζι 1 – 2 φορές και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με ίση ποσότητα νερού. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κοχλάσει για 2 λεπτά. Ακολούθως απομακρύνουμε από την φωτιά, σκεπάζουμε και το βάζουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε το κάρυ.

Σε ένα ανοικτό βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι καρύδας και τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το κρεμμυδάκι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την πιπεριά, τις γαρίδες και τσιγαρίζουμε για ακόμη 2 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σκόνη κάρυ, το λεμονόχορτο, το κίμινο και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη κρέμα καρύδας, τη μαρμελάδα, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι αν χρειαστεί, και απομακρύνουμε από τη φωτιά.  Προσθέτουμε το φρέσκο κόλιανδρο και το χυμό από μοσχολέμονο.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με το ρύζι.

Toυ Σεφ Χρίστος Noel Bassil

admin

Προηγούμενο
Λαβράκι στο φούρνο με Τιάν Λαχανικών
Επόμενο
Σουπιές Κοκκινιστές με Λάχανα και Μπρόκολο σερβιρισμένες με Πατάτες Τηγανιτές
previous
Λαβράκι στο φούρνο με Τιάν Λαχανικών
next
Σουπιές Κοκκινιστές με Λάχανα και Μπρόκολο σερβιρισμένες με Πατάτες Τηγανιτές

Add Your Comment