• Αρχική
  • Thermomix
  • Φιλέτα Τσιπούρας μαριναρισμένα με λεμόνι και μαϊντανό στο Thermomix
0 0

Φιλέτα Τσιπούρας μαριναρισμένα με λεμόνι και μαϊντανό στο Thermomix

Φιλέτα Τσιπούρας μαριναρισμένα με λεμόνι και μαϊντανό στο Thermomix

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Ποσότητα:
Προετοιμασία
8 φιλέτα Τσιπούρας(100 γρ. το καθένα) από τις Ψαραγορές Blue Island
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γλ. Αλάτι
1/2 κ.γλ. Πιπέρι
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
10 κλωνάρια Μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
2 Καρότα, σε κομμάτια
Φακές
2 Κρεμμύδια, κομμένα στα 4
60 γρ. Ελαιόλαδο
300 γρ. φακές
1 κ.γλ. Αλάτι
1/2 κ.γλ. Πιπέρι
30 γρ. ξίδι κόκκινου Κρασιού
800 γρ. Νερό

Προσθήκη στα αγαπημένα

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Φιλέτα Τσιπούρας μαριναρισμένα με λεμόνι και μαϊντανό στο Thermomix

TM31, TM5, ΤΜ6

Χαρακτηριστικά:
  • Κυρίως Πιάτο
Τρόπος Μαγειρέματος:
  • 1h και 15΄
  • Μερίδες: 4
  • Εύκολη

Ingredients

  • Προετοιμασία

  • Φακές

Διαδικασία Εκτέλεσης

Share

Προετοιμασία

  1. Προμηθευτείτε 8 φιλέτα τσιπούρας, (100 γρ. το καθένα) από τις Ψαραγορές Blue Island.
  2. Bάλτε στον κάδο λεπτές λωρίδες φλούδας από 1 λεμόνι, το χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι πιπέρι ,2 κουταλιές ελαιόλαδο και αλέστε 15 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 3-8 αυξάνοντας σταδιακά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
  3. Βάλτε στον κάδο τα φύλλα από 10 κλωνάρια μαϊντανό και κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα  6. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
  4. Βάλτε στον κάδο 2 καρότα σε κομμάτια και κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.

Φακές

  1. Βάλτε στον κάδο 2 κρεμμύδια, κομμένα στα 4, 60 γρ. ελαιόλαδο,κόψτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5 και σοτάρετε 5 λεπτά/120 °C/ταχύτητα 1.
  2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο που αφήσατε στην άκρη, 300 γρ. φακές, 1 κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι πιπέρι, 30 γρ. ξίδι κόκκινου κρασιού, 800 γρ. νερό και μαγειρέψτε 40-45 λεπτά/100 °C/ αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα κουτάλι ή μέχρι να απορροφήσουν όλα τα υγρά. . Προσθέστε τη μισή ποσότητα μαϊντανό και ανακατέψτε. Εντωμεταξύ, συνεχίστε με την ετοιμασία του ψαριού.

Φιλέτα τσιπούρας

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήστε στην άκρη.
  2. Βάλτε τα 8 φιλέτα τσιπούρας σε μια βαθουλή πιατέλα και αλείψτε με το μειγμα με το λεμονι και το ελαιολαδο που αφησατε στην ακρη. Ραντίστε τα με το μείγμα από ξύσμα λεμονιού που αφήσατε στην άκρη, πασπαλίστε τα με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό που αφήσατε στην άκρη και τοποθετήστε τα στο ταψί που έχετε ετοιμάσει με το δέρμα προς τα πάνω. Αφήστε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, ψήστε τα φιλέτα τσιπούρας για περίπου 7-9 λεπτά (200 °C).
  4. Σερβίρετε στα πιάτα με τις φακές από κάτω και τα φιλέτα από πάνω.

Toυ Σεφ Χρίστος Nοέλ Bassil

 

*Χρήσιμα αντικείμενα: μπολ, ταψί και αντικολλητικό χαρτί, βαθουλή πιατέλα

admin

Προηγούμενο
Φιλέτα Σολομού με σουσάμι και πουρέ αρακά στο Thermomix
Επόμενο
Φιλέτα Τσιπούρας με ντοματίνια, μαύρες ελιές και λαχανικά στον ατμό στο Thermomix
previous
Φιλέτα Σολομού με σουσάμι και πουρέ αρακά στο Thermomix
next
Φιλέτα Τσιπούρας με ντοματίνια, μαύρες ελιές και λαχανικά στον ατμό στο Thermomix

Add Your Comment