Ingredients
-
4 Φιλέτα Φαγκρί από τις ψαραγορές Blue Island
-
2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή σε ροδέλες
-
4 Πατάτες κομμένες
-
3 Κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες ή σε λωρίδες
-
1/2 κούπα Ελαιόλαδο
-
Λίγο Σέλινο χοντροκομμένο
-
1 κούπα Μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
1/2 κούπα Κρασί Λευκό
-
2 Λεμόνια (Χυμός)
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island το ψάρι μας να φιλεταριστεί.
Λαδώνουμε ένα πυρέξ ή ταψί και βάζουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια. Ακολούθως, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σέλινο. Στη συνέχεια στρώνουμε τα φιλέτα μας πάνω από τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το κρασί.
Καλύπτουμε με ένα αλουμινόχαρτο στην αρχή για να μην αρπάξει και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 180 °C σε προθερμασμένο φούρνο.
