Ingredients
-
1 Τσιπούρα (περίπου 700γρ) από τις ψαραγορές Blue Island
-
1 Πατάτα καθαρισμένη
-
1 Ντομάτα
-
1 Κρεμμύδι Κόκκινο καθαρισμένο
-
1 Καρότο καθαρισμένο
-
1 κλωνάρι Σέλινο
-
1 Λεμόνι σε φέτες
-
3-4 κλωναράκια Θυμάρι φρέσκο
-
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
-
2 πρέζες Αλάτι
-
2 Πρέζες σπαστό Μαύρο Πιπέρι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε φρέσκια τσιπούρα καθαρισμένη από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ακολούθως πλένουμε και στραγγίζουμε το ψάρι μας. Χαράζουμε την τσιπούρα με διαγώνιες γραμμές.
Παίρνουμε το πυρίμαχο σκεύος ή το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και κόβουμε αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα σε μεγαλύτερο μέγεθος (τόσο όσο να κλείνουμε σε πακέτο). Ακολούθως τοποθετούμε τη λαδόκολλα πάνω στο αλουμινόχαρτο.
Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και τα στρώνουμε πάνω στη λαδόκολλα. Προσθέτουμε μια κουτάλια ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε την τσιπούρα πάνω από τα λαχανικά.
Προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο πάνω στο ψάρι. Τυλίγουμε σε ομοιόμορφο σχήμα το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή αναλόγως του φούρνου μας.
Tips: Όσο καλύτερα κλείνουμε το αλουμινόχαρτο τόσο καλύτερο αποτέλεσμα έχουμε.
