0 0

Τόνος σωτέ με σάλτσα βουτύρου

Τόνος σωτέ με σάλτσα βουτύρου

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Ποσότητα:
1 κιλό φρέσκο ‏Tόνo καθαρισμένο από τις ψαραγορές Blue Island
5-6 Ντομάτες Ώριμες ξεφλουδισμένες
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
80ml Κρασί Λευκό ξηρό
40ml χυμό Λεμονιού
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Άνηθο ψιλοκομμένο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Κύμινο
Μπούκοβο
Βούτυρο ανάλατο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Προσθήκη στα αγαπημένα

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Τόνος σωτέ με σάλτσα βουτύρου

Τρόπος Μαγειρέματος:
  • Μερίδες: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Διαδικασία Εκτέλεσης

Share

Προμηθευόμαστε τον τόνο μας τεμαχισμένο σε φέτες από τη ψαραγορά μας Blue Island.

Σοτάρουμε τον τόνο ελαφρά και από τις δύο πλευρές με ιδιαίτερη προσοχή για να μην βαρυψηθεί. Τον κρατάμε στην άκρη σκεπασμένο για να διατηρηθεί ζεστός.

Στη συνέχεια στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγο, μέχρι να ασπρίσουν. Σβήνουμε με τα κρασί και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε λίγο να εξατμιστούν. Ακολούθως, προσθέτουμε τις ντομάτες αφού έχουμε αφαιρέσει τους σπόρους και τις έχουμε κόψει σε καρεδάκια. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε πολύ δυνατή φωτιά για ένα λεπτό. Προσθέτουμε μέσα βούτυρο όσο χρειαστεί και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Τέλος, προσθέτουμε λίγο μπούκοβο και το κύμινο και τελειώνουμε με άνηθο και μαϊντανό. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρουμε τα φιλέτα τόνου και περιχύνουμε με την σάλτσα.

Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και πατάτα jacket.

 

admin

Προηγούμενο
Καρπάτσιο φρέσκου Τόνου Blue Island
Επόμενο
Τόνος στο φούρνο με λαχανικά
previous
Καρπάτσιο φρέσκου Τόνου Blue Island
next
Τόνος στο φούρνο με λαχανικά

Add Your Comment