Ingredients
-
8 Γαρίδες Βlack Tiger από τις ψαραγορές Blue Island
-
250 γρ. Σπαγγέτι
-
1-2 κ.γ. Creole Seasoning (μίγμα καρυκευμάτων από κρεμμύδι, σκόρδο σε σκόνη, ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, μαύρο και καγιέν πιπέρι, πάπρικα και αλάτι) (το βρίσκουμε στις υπεραγορές)
-
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
-
2 κ.σ. Βούτυρο ανάλατο
-
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένο
-
2 Ντομάτες ψιλοκομμένες
-
2 κ.γ. Θυμάρι
-
1 κ.γ. Καπνιστή Πάπρικα
-
1/2 κ.γ. Τσίλι ή Πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)
-
1 φλ. Ζωμό Λαχανικών
-
Χυμό από 1/2 – 1 μέτριο Λεμόνι
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Microgreens για γαρνιτούρα (το βρίσκουμε στις υπεραγορές)
Διαδικασία Εκτέλεσης
Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με τα καρυκεύματα. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τις γαρίδες για 3-5 λεπτά, μέχρι να πάρουν κόκκινο χρώμα. Τις κρατάμε στην άκρη.
Προσθέτουμε 1-2κ.σ. βούτυρο στο τηγάνι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το θυμάρι, την καπνιστή πάπρικα και το τσίλι.
Ψήνουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντάς κάθε τόσο. Ακολούθως, προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, τον χυμό λεμονιού και ψήνουμε για ακόμα ένα λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το σπαγγέτι και τις γαρίδες.
Τέλος, ανακατεύουμε να ενοποιηθούν και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να τραβήξουν στη σάλτσα. Γαρνίρουμε με ντοματίνια και microgreens.
Σερβίρουμε ζεστά.
