Ingredients
-
1 Σφυρίδα μεγάλη από τις ψαραγορές Blue Island
-
Ελαιόλαδο για να αλείψουμε το ψάρι
-
2 Λεμόνια (Χυμός)
-
2 πρέζες Αλάτι
-
1 πρέζα Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τη Σφυρίδα καθαρισμένη από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Πλένουμε τη σφυρίδα και τη στραγγίζουμε. Χαράζουμε τα παχιά σημεία διαγώνια ή κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς και από τις δύο πλευρές.
Αλατίζουμε και προσθέτουμε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και πιπέρι.
Αφήνουμε τη σχάρα πάνω στη ψησταριά να ζεσταθεί καλά και στη συνέχεια την λαδώνουμε καλά πριν βάλουμε το ψάρι επάνω.
Χαράζουμε τα παχιά σημεία διαγώνια ή κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς και από τις δύο πλευρές.
Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά από κάθε πλευρά ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών, μέχρι να πάρει το δέρμα χρώμα. Θα χρειαστούμε συνολικά περίπου 30 λεπτά ψήσιμο.
