Ingredients
-
2 Φιλέτα Γλώσσας από τις ψαραγορές Blue Island
-
1 φλ. Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
-
2 φλ. Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Φέτες Λεμονιού
-
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Διαδικασία Εκτέλεσης
Στεγνώνουμε τα φιλέτα μας σε χαρτί.
Ζεσταίνουμε το λάδι, αλλά προσέχουμε να μην κάψει.
Βάζουμε το αλεύρι σε βαθύ δοχείο και αλευρώνουμε τα φιλέτα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις γλώσσες για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Βγάζουμε σε πιατέλα που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις φέτες λεμονιού και σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστές.
Μπορούμε να συνοδεύσουμε με ρύζι basmati ή κλασσικά με πατατούλες τηγανητές.
