Προμηθευόμαστε τον Αστακό από τις Ψαραγορές Blue Island. Βάζουμε νερό σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις κοχλάσει βάζουμε μέσα τον αστακό και ψήνουμε για...
Σε βαθιά κατσαρόλα βράζουμε νερό και βάζουμε μέσα τον αστακό μας. Οι αστακοί για κάθε μισό κιλό χρειάζονται βράσιμο περίπου 10 – 12 λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα...
Βράζουμε τον Αστακό και ακολούθως τον κόβουμε κατά μήκος. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον αστακό μέχρι να ροδίσει. Αραδιάζουμε τον αστακό σε ταψί και το βάζουμε...