Κανελόνια με Φρέσκο Σολομό και Σπανάκι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ακολούθως προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε σιγά – σιγά το γάλα και ανακατεύουμε για να μην σβολιάσει....

admin

November 30, 2020

Λαβράκι Γεμιστό με Πράσινο Μήλο, Αχλάδι, Κανέλα και Αστεροειδή Γλυκάνισο

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαβράκια. Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια μας εσωτερικά και εξωτερικά. Βάζουμε μέσα στην κοιλιά του ψαριού ένα ξυλάκι κανέλα, ένα αστεροειδή γλυκάνισο, 3-4 φέτες μήλο, 3-4 φέτες αχλάδι...

admin

November 30, 2020

Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με θαλασσινά

Ψήνουμε τις γαρίδες μας σε αλατισμένο ζεστό νερό για 4 λεπτά. Αμέσως μετά τις τοποθετούμε μέσα σε νερό με πάγο για να σταματήσουμε το ψήσιμο τους. Σε μικρό  κατσαρολάκι βάζουμε...

admin

November 30, 2020

Τσιπούρα με κρούστα από σαφράν, αμύγδαλο και τζίντζερ

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τη φρυγανιά, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το σαφράν, το ξύσμα από το πορτοκάλι, το τζίντζερ, το αλάτι, το πιπέρι και τα αλέθουμε. Βάζουμε το μείγμα μας...

admin

November 30, 2020

Πουγκιά με Λαβράκι και Γαρίδες

Βάζουμε το λαβράκι μέσα σε ένα μπλέντερ χεριού και πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και κόβουμε τις γαρίδες σε μικρά κομματάκια, αν δεν το έχουμε ζητήσει από...

admin

November 30, 2020

Σολομός Φιλέτο με κρούστα από φασκόμηλο και αχλάδι

Βάζουμε το σολομό με το δέρμα προς τα κάτω σε ένα αντικολλητικό ταψί, μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ακολούθως,...

admin

November 26, 2020

Χταπόδι με πατάτες και γλυκιά πάπρικα

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, και το κρασί. Προσθέτουμε το χταπόδι και ανεβάζουμε την φωτιά στο μέγιστο. Το αφήνουμε να βράσει και...

Alexandra Alexandrou

September 4, 2020